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[健康養生 名醫講堂]淮揚菜有一個特點：鮮嫩！這個鮮嫩是有講究的，一是食材的鮮嫩，二是制作方法的鮮嫩。鮮嫩在中醫看來可以理解為“草木初萌”，因此中醫認為鮮嫩具有“氣清味正”的特點，這種“氣清味正”有2個養生功效。特邀南京中醫藥大學教授王旭東，為您講述淮揚菜的養生智慧，敬請收看《名醫講堂：四大菜系的養生門道 淮揚菜鮮嫩之養》。
名醫講堂：四大菜系的養生門道 淮揚菜鮮嫩之養
名醫資料：王旭東，南京中醫藥大學二級教授、研究員，中醫康復、中醫文獻專業博士生導師，國家重點學科（中醫醫史文獻）學科帶頭人，中醫藥文獻研究所原所長、信息技術學院原院長。第9屆江蘇省政協委員，第10、11、12屆全國政協委員。
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